《生物合成果胶酶的研究进展》

技术简介：

果胶酶主要来源于微生物,主要从产果胶酶菌株的筛选、菌株诱变、基因工程以及果胶酶固定化等生物合成方面进行综述,并对果胶酶广阔的前景进行展望,为拓展果胶酶全新应用领域提供理论依据。

研发人员：朱孝霖;徐珂盼;罗雯;王怡;赵希岳;蔡志强;