《撬装式酸菜腌制装置》

技术简介：

本发明涉及酸菜加工相关技术领域,具体为一种撬装式酸菜腌制装置,包括箱体,箱体内部设有腌制区及堆肥区,腌制区分为清洗区、干燥区、蘸盐区及发酵区,发酵区内设有隔间,隔间下方设有磁性件,每个隔间顶部均设有铁质内盖；本发明利用清洗区对蔬菜进行清洗,且通过过滤塔对清洗后的水进行过滤后再次进入清洗区构成循环从而可节省用水,清洗后的蔬菜通过干燥及蘸盐后进入发酵区,发酵区底部的磁性件与铁质内盖相吸产生吸力对蔬菜持续挤压,该装置操作简单安装方便,可直接安装在田间,高效解决田头收获季节大量蔬菜需要腌制的问题,制作的酸菜干净卫生,且集酸菜腌制和堆肥于一体,同时堆肥产生的热量可以维持酸菜发酵微生物所需的温度。

研发人员：周若雪;马建锋;朱方