《一种N端突变酶稳定性提升的壳聚糖酶突变体及其应用》

技术简介：

本发明涉及基因克隆,定点突变,基因重组技术,具体提供一种N端突变酶稳定性提升的壳聚糖酶突变体及其应用,属于酶工程领域。本发明将SaCsn46A的N端第2位脯氨酸突变为甘氨酸(P2G),突变体在大肠杆菌Rosetta中进行表达。通过与野生型壳聚糖酶比较,发现突变酶在50℃的温度稳定性相比于野生菌型的温度稳定性提高了1.53倍。薄层色谱分析结果表明,该酶水解产物主要为氨基葡萄糖GlcN和(GlcN)-2,说明突变体壳聚糖酶在温和条件下工业化生产GlcN和(GlcN)-2方面具有良好的应用前景。

研发人员：郭静;高文君;赵晗;满在伟;蔡志强