《一种壳聚糖酶突变体及其应用》

技术简介：

本发明公开了一种壳聚糖酶突变体及其应用,所述壳聚糖酶突变体为糖苷水解酶壳聚糖酶氨基酸序列第154位点上的甘氨酸突变为缬氨酸,通过分析糖苷水解酶壳聚糖酶结构上的高去折叠自由能位点,以此选择突变位点进行饱和突变,筛选出温度稳定性提高的壳聚糖酶突变体,并在大肠杆菌中表达,制备的壳聚糖酶突变体温度稳定性显著提升,且在提高温度稳定性的同时对壳聚糖酶突变体的其他特性无影响,工业化生产具有良好的应用前景。

研发人员：郭静;高文君;张欣;满在伟;蔡志强