《一种壳聚糖酶突变体及其构建方法与应用》

技术简介：

本发明公开了一种壳聚糖酶突变体和工程菌及应用,属于酶工程技术领域。其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的壳聚糖酶第121位脯氨酸突变为天冬酰胺或半胱氨酸或缬氨酸。本发明壳聚糖酶突变体与野生型壳聚糖酶相比,三种突变体催化胶体壳聚糖获得壳寡糖的比酶活分别提高1.69、1.97及2.15倍,特别是P121N突变体,提高催化活性的同时,没有损失热稳定性,具备良好的应用前景；本发明还提供一种上述突变体的构建方法,通过分析该酶蛋白结构上的高去折叠自由能位点,以此选取突变位点,采用基因工程方法对该位点进行饱和突变,然后筛选目的蛋白。

研发人员：郭静;满在伟;杜昌阳;蔡志强